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北京某非物质文化遗产连氏饮膳股权融资1000万-2000万元

  • 项目类型:项目融资
  • 所在地区:北京市海淀区
  • 所属行业:餐饮休闲娱乐
  • 融资用途:用于全面启动产业化开发
  • 融资金额:1000万元-2000万元
  • 意向资金:不限
  • 融资方式:股权融资

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股权融资
  • 资金方占股比例:5 - 10 %
  • 最短退出年限:3 年
项目概述
北京非物质文化遗产连氏饮膳,距今已有450多年历史,由明朝万历皇帝御医、连氏饮膳祖师连成玉始创。
连氏饮膳重点包括三个部分:第一部分是以点心、茶饮和果酒为主体构成的六和饮与七味膳养生零食,第二部分是集萃历代代表性传承人的典型餐饮项目构成的传世七宴,第三部分是以五谷杂粮为主要成分构成的居家代餐主食。它们都集中体现了连氏饮膳独创的“七味六和”平衡膳食理念,在中国药膳文化史上具有鲜明的特点和独特的地位。
2.连氏饮膳起源
1561年,连成玉先生进入明朝裕王朱载垕府邸,负责医疗养生工作,为解决裕王妃李彩凤宫寒不孕的问题,发明了中国最早的穿戴式艾灸疗法;同时,遵循《易经》中“与天地和(合)其德、与日月和(合)其明、与四时和(合)其序”的核心思想,以《黄帝内经》中的“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充”以及连氏先祖所感悟的“五茶为清、五豆为疏”为理论指导,制作了多种食疗药膳,之后还通过几十年研究和实践编制了《连氏饮膳二五味珍方录》,创立了“七味六和”平衡膳食理论,构建了连氏饮膳食疗养生体系。

连氏饮膳“七味六和”中的“七味”有两层含义,其一是倡导“酸甜苦辣咸涩淡”的七味共摄,强调在饮食中避免偏性偏味,保持均衡的饮食状态;其二是倡导食材组合的多样性,不仅要在饮食中摄入五谷杂粮,还应该更多的获取药食同源的食材,使五脏六腑得到丰富的营养供给,比如《连氏饮膳二五味珍方录》中的“二”在大多数情况下指的就是养生膳食中的纯粹食材,以“五谷、五果、五畜、五菜”为主料,“五”指的就是药食同源中的功能性材料,大多数是以各类药食同源的中医本草为辅料。再说“六和”也有两层含义,第一层含义指的是“和天地之道,和四时之序,和物华之宝,和六亲之乐,和脏腑之机,和唇舌之福”,强调天人合一,包含饮食规律、饮食环境、饮食条件、饮食标准的和谐统一;第二层含义指的是“和颐、和气、和心、和坤、和润、和元”,强调五脏同调,六腑安和,也就是饮食功效、饮食结果,与人体内在的脏腑健康和外在的气色之美达到和谐统一状态。
在开发连氏饮膳的过程中,连成玉先生还总结出了食疗养生十六字祖训:“以简为要、以久为效、少补壮泄、阴阳皆调”,说明作为药膳的饮食疗法必须具有做法简单方便、味道清和平易、便于人们在日常生活中坚持长期食用,同时能够在选材上贯彻“虚实补泻”的配伍原则,才能达到平衡阴阳、调养身体的效果, 明确指出了用药与用膳的区别以及养生与治病的差异。同时连成玉先生还针对连氏饮膳在日常生活中的应用规律,留下了连氏饮膳制作技艺十六字祖训“四时为序、五行为本、六和为性、七味为效”,再次强调说明了使用药膳养生保健要随着季节时令的不同、身体强弱的差异、个人体质的变化等情况,灵活的调配食材、性味和功效,才能更好的达到“七味共摄、四季康宁”的健康状态。
在连成玉先生以连氏饮膳为明朝皇亲国戚和达官贵人服务的过程中,受到慈圣皇太后李彩凤的特别喜爱,他不仅以各种诗词歌赋和敬书典籍为连氏饮膳许多品种命名,李太后而且还曾经题词称赞连氏饮膳“七味美、六和生”,对连成玉先生及其连氏饮膳表示了格外的嘉许之情;当朝的首辅张居正先生也很推崇连氏饮膳的平衡膳食理论,留下了“居七味、正六和”的美誉,高度评价了连氏饮膳的特色风味和养生功效。
四百五十多年来,连氏饮膳历经十六代人传承,并涌现出在历史上和当代中国颇有影响力的九位代表性传承人。在此过程中连氏饮膳的配方也不断的被历代传承人改进和优化,使之更符合当时人们的口感口味以及调养身体的需求。
项目优势
明朝宫廷御膳 传承450年 北京市海淀区非物质文化遗产保护项目
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